КОРОЛЕВСКАЯ ЯГОДА АСАИ

Родиной Асаи является северная Бразилия. Пальмы Асаи обладают изящными тонкими стволами и достигают высоты 25, иногда 30 метров. Растут большими скоплениями (от 4 до 25 деревьев на одном месте), при  этом в каждом скоплении представлены деревья разных возрастов – когда старые стволы отмирают, их места занимают молодые побеги.

Листья Асаи большие и длинные. Как и у большинства других пальм, собраны на конце ствола в верхушечную розетку и перисто рассечены на свисающие вниз сегменты. Цветки некрупные, многочисленные, желтоватого цвета, собраны в свисающие вниз большие соцветия.

Плод маленький, круглый,  от 1 до 1,5 см в диаметре.   Цвет темно-пурпурный, при полной зрелости почти черный (у красной разновидности пальмы) или темно-зеленый (у белой разновидности пальмы). Пальмы красной разновидности встречаются чаще , чем белой. Асаи обладает необычным вкусом, напоминающим вкус малины или ежевики с привкусом ореха.


Секрет ягоды Асаи ученые открыли только в 2004 году. По своим антиоксидантным свойствам она по сведениям науки на сегодняшний день занимает первое место среди всей растительности. Ягода богата антиоксидантами,  необходимыми жировыми кислотами (Омега3, 6и9), витаминами и минералами , клетчаткой, фитонутриентами, аминокислотами, микроминералами, комплексом углеводов. Такой объем полезных веществ, содержащихся в одной ягоде, крайне редко встречается еще в каком-либо другом продукте. Асаи содержит в себе в 30 раз больше антиоксидантов и в 10-20 раз больше антоцианов, чем их имеет красное вино.

Антоцианы (растительные пигменты), содержащиеся в Асаи уменьшают разрушение клеток кожи, противодействуют процессу старения. Как источник жирных кислот, Асаи питает и оздоравливает кожу.

Плод  Асаи высококалориен (в 100г – 182 ккал), содержит такое же количество белков, как и коровье молоко,  а по энергетической ценности и содержанию жиров даже его опережает. Особенно богат высоким содержанием железа, витаминами В1 и Е. Отличается низким уровнем содержания холестерина, укрепляет иммунную систему, способствует регенерации мускулов (что особенно важно для спортсменов), оказывает общее тонизирующее действие, рекомендуется больным анемией.

Диапозон применения Асаи довольно широк. Плоды едят свежими. Также изготавливают из них соки, вина, ликеры, коктейли, мороженое, различные десерты, с добавлением сахара, меда и других фруктов. Асаи используют при выпечке и для изготовления различных соусов. Съедобными также являются и почки пальм – из них делают салаты. Листья пальмы используют для покрытия домов, кору – для плетения циновок, сумок, корзин, шляп. По всему миру ценится древесина Асаи. Некоторое время Асаи оставался фруктом исключительно  местного потребления, затем, благодаря своим необыкновенным питательным свойствам, он дал толчок настоящему “буму здоровья”, распространился по всей Бразилиии и начал успешно завоевывать западные и европейские страны.

Мой Skape -  margarita5562
Мой e-mail  - margo4525@gmail.com